Vôňa čerstvej klobásy na festivale klobás sa nad Petrovcom rozliehala po 8-krát
Tradícia kultúry výroby klobás je u dolnozemských Slovákov dlhá. Okrem kultúrnych a náboženských hodnôt aj túto rozpoznateľnú značku si priniesli so sebou na tieto priestranstvá, aby po stáročia proces zveľaďovali a dopracovali sa k štipľavej pochúťky, ktorá sa stala petrovským brandom. Práve petrovská klobása je gastro špecialita, ktorá otvára dvere do sveta a aj vďaka nej sa Petrovec stáva čoraz populárnejším na turistickej mape. Už aj preto sa po 8-krát konal jedinečný gastro etno festival klobás – Klobásafest, s prívlastkom medzinárodný od svojho založenia, ktorý v tomto roku bol zrealizovaný v sobotu 11. februára tradične na školských ihriskách, kde organizátori tohto podujatia roku 2019 presunuli podujatie z priestorov Vrbary, ktorá už roku 2018 bola primalá na takýto rozmer akcie.
REKORDNÝCH 101 TÍMOV SI VYSKÚŠALO RECEPT
Rok čo rok kvitujeme väčší záujem o účasť na petrovskom gastro etno festivale, ktorý do Petrovca tohto roku prilákal rekordných 101 tímov, ktorí sa vyskúšali vo výrobe čerstvých klobás. Účastníci boli z ôsmich krajín, pričom sa k doterajším účastníkom zo Srbska, Slovenska, Maďarska, Rumunska, Česka, Chorvátska a Ukrajiny pridali aj súťažiaci zo Slovinska. Z Petrovca si hlavne všetci odniesli len pekné spomienky, nové známosti, alebo sa stretli so starými známymi. K tomu bola skvelá nálada a organizátori sa postarali aj o bohatý kultúrny program.
Okrem súťaže vo výrobe čerstvých klobás, 7 skupín z Petrovca, Hložian, Kysáča a Savinho Sela súťažilo vo vyprážaní škvariek. Nevystala ani zábavná súťaž vo výrobe masla tradičným spôsobom, do ktorej sa zapojili tieto tímy: Matica slovenská z Rijeky, Richtári z východu z Košíc a KUS Petrovská družina. Na stánku Spolku petrovských žien k tomu rozvoniavala aj svadobná kapustnica, na roštoch výrobcov mäsových výrobkov rozvoniavali klobásky a pljeskavice, ale bohatá bola ponuka aj iných údených mäsových špecialít, ako i slaných a sladkých pochúťok.
ORGANIZAČNÝ TROJLÍSTOK
Za organizáciu tohto gastronomického podujatia v Petrovci sa podpisuje Občianske združenie Klobásafest s ďalšími spoluorganizátormi: Obcou Báčsky Petrovec, ktorá finančne kryje túto akciu, a obrovským porozumením predsedníčky obce Jasny Šprochovej, a Miestnym spoločenstvom Báčsky Petrovec. Partnermi podujatia sú Turistická organizácia Obce Báčsky Petrovec a VKP Komunalac.
Podujatie sa začalo o 10. hodine a ako je to už zachodené, slávnostné otvorenie bolo o hodinu neskôr. Prítomným sa prihovorili predsedníčka Obce Báčsky Petrovec Jasna Šprochová, ktorá podujatie aj otvorila, predseda Rady Miestneho spoločenstva Báčsky Petrovec Ján Lačok a predseda Občianskeho združenia Klobásafest Samuel Šuľan. Predsedníčka Šprochová zdôraznila, že tradícia slovenskej kultúry pri výrobe klobás je dlhá a jedinečná. Tento rok bol stanovený obrovský cieľ, až 101 súťažiacich tímov, vyše 90 vystavovateľov, ktorí prišli predávať svoje výrobky. „Dokonca klobása nám otvára dvere všade vo svete. A v tento deň Báčsky Petrovec otvoril svoje brány návštevníkom, kde okrem gastronómie môžeme ukázať aj atraktívnu turistickú ponuku.“ K tomu predsedníčka pridala, že Obec Báčsky Petrovec, aj keď má malý rozpočet, podporuje všetky podujatia v obci, predovšetkým kultúrneho charakteru, ktoré majú z roka na rok vyššiu návštevnosť. Toto podujatie sme dotiahli na závideniahodnú úroveň, čo svedčí aj prítomnosť hostí z rôznych regiónov, čo je pre Báčsky Petrovec veľmi dôležité, pretože prostredníctvom Klobásafestu naša obec sa stala viditeľnejšou aj na turistickej mape tak v našej krajine, ako i v zahraničí.
Šuľan sa v mene združenia tiež ujal slova, zdôrazniac, že je toto správny ťah na propagovanie samotného Petrovca, tiež gastronomickej a etno zložky, čo prospeje turistickej ponuke. Richtár Lačok to tiež výstižne skonštatoval, že je petrovská klobása najlepšia na svete!
Dobrá nálada sa pod dvoma stanmi rozlohy 30 x 40 a 35 x 40 rozliehala od rána a dotvárala ju selenčská skupina Domino band. V programe sa predstavili aj umelci zo zahraničia, známa už našej verejnosti speváčka Michaella Zollerová zo Slovenska a Aľjona Nikuličová so skupinou Kalinka, ktorá zaspievala ruské piesne. Atrakciou bol spevák skupiny Zijo Valentino, ktorý tiež prispel k výnimočnej nálade.
Moderátormi boli Michal Francisty a Peter Šuľan. Návštevníci mali možnosť získať aj hodnotné ceny z tomboly. Prvá cena bol osemdňový pobyt v kúpeľoch na Slovensku, v Podhájskej.
ZASTÚPENOSŤ TÍMOV A KOMISIÍ
Jasné, že najviac tímov bolo z Petrovca, tiež ale boli aj z bližšieho a ďalšieho okolia zo Srbska, a teda z Kulpína, Hložian, Maglića, Silbaša, Kysáča, Nového Sadu, Petrovaradína, Futogu, Pivnice, Báčskej Topoly, Subotice, Somboru, Belehradu, Vojlovice, Kovačice, Starej Pazovy, Savinho Sela a Stepanovićeva. Súťažiaci boli aj z Nadlaku v Rumunsku, zo Slovenského Komlóša v Maďarsku, z Rijeky v Chorvátsku, z Rostova na Done v Ukrajine a z Borovnice v Slovinsku. K tomu boli aj zo Slovenska, a to doteraz najviac účinkujúcich tímov, a to: z Martina, Košíc, Koštian nad Turcom, Mošoviec, Podhájskej, Veličnej, Čerevníka, Valaskej Belej, Polomky, Tomášova, Nededa, Blatnice, regiónu Liptov, Rovnian, Slatinských Lazov, Partizánskeho, Lovinobane, Pezinka, Sklabinej, Drahoviec, Mýtnej, Senca, Zuberca, Oravy a Dolného Kubína. Niektoré z prostredí mali aj viac tímov. Z Petrovca si svoje schopnosti vyskúšalo 41 tímov, ďalších 28 tímov zo Srbska a 32 tímov zo zahraničia, z toho 22 zo Slovenska.
Ako je to zvykom, nielen kvalita klobás sa oceňuje, ale aj iné príslušné vlastnosti. Osobitnú komisiu tvorili: Anna Speváková, Anna Vidová a Ján Pavlis. Čerstvú klobásu, ktorú tímy komisii podávali upraženú, oceňovala komisia v zložení: Vladimír Dudáš, Pavel Tordaji, Milina Tanciková, Zdenko Fábry a Daniel Spevák. A výsledok je takýto: diplomy so zlatou medailou získalo 36 vzoriek, so striebornou 35 a s bronzovou medailou 30.
Na záver zo zlatých vzoriek sa vyberali aj tri najlepšie z najlepších. Absolútnym víťazom Klobásafestu 2023 sa stal tím Agrohemika, ktorému predseda združenia Šuľan udelil putovný pohár. Do trojice najlepších patria Klobásková manufaktúra Neded zo Slovenskej republiky a tím V a V mačke a kacúri z Kulpína.
O rok sa už 9. Medzinárodný festival klobás Klobásafest 2024 plánuje na dva dni – 10. a 11. februára 2024. Odhaduje sa, že Petrovec v ten deň navštívilo vyše 9 000 tisíc hostí, čo je chvályhodný počet.
Diplom so zlatou medailou dostali tieto tímy (36):
Nadlackí kacúri, Nadlak (RO)
Petrovská pálenica Marčok, Petrovec
Richtári z Východu, Košice (SR)
Ján Audio, Kysáč
MLKS, Košťany nad Turcom (SR)
Gurmani, Maglić
Komlóšske šikovníčke, Slovenský Komlóš (HU)
Koníček Šenk, Pezinok (SR)
Pezínski šráci, Pezinok (SR)
Miestne spoločenstvo Hložany, Hložany
Vojlovická družina, Vojlovica
Petro-kul Gary, Petrovec
Blatnické hradné panstvo, Blatnica (SR)
ZUJ Zavičajno udruženje Janjani, Futog
Slovensko-srbskí muzikanti SR – SRB
Haška GiM 2, Kulpín
Kysáčski kamaráti, Kysáč
Večne lační, Partizánske (SR)
Color, Stará Pazova
Dunajská ekipa 1, Hložany
Dunajská ekipa 2, Hložany
Lovinobaňa, Lovinobaňa (SR)
V a V mačke a kacúri, Kulpín
Krajanský štvorlístok, CZ-HU-UA-SRB
Vikendaši Sejke, Petrovec
Združenie Petrovská klobása Hrubíkovci, Petrovec
Šoféri, Valaská belá (SR)
PG Hrubík, Petrovec
Agrohemika, doo, Petrovec
Sejketrans, doo, Petrovec
Četiri kralja, Petrovec
Klobásková manufáktúra, Neded (SR)
Aquapark Petroland, Petrovec
Farma Horvát, Petrovec
Čapeľovci, Petrovec
Petrovskí evanjelici, Petrovec
Tretie miesto obsadil tím V a V mačke a kacúri, Kulpín v zložení: Ján Vida, Ivona Vidová, Marcel Vida, Daniel Vrbovský, Alexandra Vrbovská, Jaroslav Vrbovský, Zuzana Vrbovská.
Druhé miesto obsadil tím Klobásková manufaktúra, Neded v zložení:
Ondrej Guľáš, Matej Čaprda, Andrej Škabla, Michal Karkuš.
Absolútny víťaz Klobásafestu 2023 je Agrohemika, s. r. o., Petrovec, v zložení: Martin Hansman, Jaroslav Lekár, Miroslav Lekár, Zdeno Ivičiak, Ján Pavčok, Zdenko Kuriš, Jaroslav Struhárik, Ján Andrášik, Ján Babiak, Ondrej Fabók.
Pre všetky víťazné tímy odmeny zabezpečil Aquapark Petroland z Báčskeho Petrovca.
Do súťaže vo vyprážaní škvariek sa zapojili:
Spolok petrovských žien 1, Petrovec
Spolok petrovských žien 2, Petrovec
Združenie poľnohospodárov, Hložany
Záborskovci, Petrovec
Združenie kysáčska klobása, Kysáč
Miloš Šoškić, Savino Selo
Kinga salaš, Bačka Topola
Čeman, Kysáč
Všetky tímy dostali diplom so zlatou medailou za kvalitu vypražených škvariek.
V súťaži vo výrobe masla tradičným spôsobom boli:
KUS Petrovská družina, Petrovec, Horehronci, Polomka (SK) a
Matica slovenská Rijeka, Rijeka (CRO).
Všetky tímy dostali diplom so zlatou medailou za kvalitu vyrobeného masla.
Osobitné uznania:
V priebehu Klobásafestu 2023 súťažiace tímy boli ohodnotené aj v osobitných kategóriách, a to takto:
Najmladší tím: Kamenárstvo Bartoš, Petrovec
Najveselší tím: Liptáci, Liptovský Mikuláš (SR) a KUS Petrovská družina, Petrovec
Najusilovnejší tím: Záborskovci a Bratranci, Petrovec
Najkrajší tím: Komlóšske šikovníčke, Slovenský Komlóš (HU)
Najautentickejší tím: Drahovskí fíkoši, Drahovce (SR)
Najelegantnejší tím: Vojlovická družina, Vojlovica a Agroslávia, Nadlak (RO)
Najpočetnejší tím: Miestne spoločenstvo, Hložany, Polícia, Petrovec, Martinskí seniori, Martin (SR)
Najstarší tím: Petrovskí evanjelici, Petrovec
Ana Horvatová
